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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥18 /公斤
- 200-500￥17 /公斤
- ≥500￥15 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢廠(chǎng)家
- 發(fā)布日期： 2020-09-17
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 干貝素 |
| 型號 | 飼料級干貝素 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 六水物為結晶顆粒，無(wú)水物為結晶性粉末，無(wú)色至白色 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 干貝素 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
現貨供應食品級干貝素調味劑99%資質(zhì)齊全1千克起訂干貝素
干貝素說(shuō)明
谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類(lèi)都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類(lèi)物質(zhì)中琥珀酸二鈉具有貝類(lèi)風(fēng)味的特點(diǎn)，作為一種復合調味品的重要成份，越來(lái)越廣泛應用于醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。
干貝素除了可以單獨使用外，還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用，產(chǎn)生鮮味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。
琥珀酸二鈉具有調味效果的同時(shí)，還能緩和其他調味料的刺激（如鹽味），增強呈味力，產(chǎn)生好的口感。
醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。
1、應用在醬菜制作當中
1）什錦醬菜 溶液180升，添加干貝素450g
2)喬頭（韭白） 溶液180升，添加干貝素220g
3)醬山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g
4)應用在腌制醬咸菜當中，原液10kg，添加50g
2、醬油、辣醬油（溶于水中后使用不會(huì )產(chǎn)生不均勻性），180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用，并用時(shí)，用量是谷氨酸鈉的10%~15%，這樣會(huì )非常美味。
3、加工豆醬產(chǎn)品。3.75kg兌約1g左右，味道會(huì )很好。
4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會(huì )使強烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過(guò)剩的酸，而產(chǎn)生適當的酸味。
5、灌裝水產(chǎn)物、煮魚(yú)及其他相對谷氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道更美好，特別是貝類(lèi)罐頭。
