供應/紅曲米粉 食品級 著(zhù)色劑 紅曲米天然色素 食用紅曲米粉

中文名稱(chēng)：紅曲米粉

     特點(diǎn)：色價(jià)穩定、色調純正，質(zhì)量穩定 

    1.紅色或暗紅色粉末，

    2.具有優(yōu)良的染色性能，尤其對蛋白質(zhì)染色性能優(yōu)異。

    3.熱穩定性良好，但在太陽(yáng)光直接照射下不穩定。

    4.對鈣、鎂、亞鐵、銅等金屬離子穩定。

    用途廣泛應用于醬肉制品、香腸、調料、腐乳等的著(zhù)色。

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紅曲色素在面制品生產(chǎn)中的應用，如生產(chǎn)紅曲餅干、紅曲面包、糕點(diǎn)、紅曲面條等。

在面包生產(chǎn)中，添加紅曲水浸提液時(shí)，其添加量的不同對紅曲面包的色、香、味及口感影響不是很大，僅僅是