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中文名：六偏磷酸鈉

英文名：Sodium hexametaphosphate

別  稱(chēng)：格蘭增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調節口味；

用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；

用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口

感和色澤；

 制肉上，可提高防腐性能。

六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著(zhù)性，防止

脂肪氧化；用于豆醬、

色澤。

用來(lái)軟化水，與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡(luò )合物。