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現貨批發(fā) 食品級 聚乙烯吡咯烷酮 K-30 聚維酮 PVP 1公斤起訂

性狀：具有親水性易流動(dòng)白色或近乎白色的粉末，有微臭。溶解性：極易溶于水及含鹵代

烴類(lèi)溶劑、醇類(lèi)、胺類(lèi)、硝基烷烴及低分子脂肪酸等,不溶于丙酮、乙醚、松節油、脂肪烴

和脂環(huán)烴等少數溶劑。能與多數無(wú)機酸鹽、多種樹(shù)脂相容。

①用作制劑的粘結劑

食品加工

 PVP有良好的食物安全性，能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò )合物，在食品加工方面主要

作為啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清劑和穩定劑。PVP能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò )

合物,使其在果汁飲料中起到澄清作用和防凝作用。如Buschke H等在發(fā)酵罐中添加0. 01%

 ~0.02%可溶性PVP,可有效降低其凝固點(diǎn)。在酒和醋等的生產(chǎn)過(guò)程中使用PVP也能起到同樣

作用。交聯(lián)PVP在啤酒和茶飲料中的應用尤為廣泛,啤酒中的多酚類(lèi)物質(zhì)能與啤酒中的蛋白質(zhì)

結合,生成單寧大分子復合物,會(huì )嚴重影響啤酒的風(fēng)味,并縮短其保質(zhì)期。而交聯(lián)聚乙烯吡咯烷

酮(PVPP)能夠與啤酒中的單寧酸和花色苷絡(luò )合,從而使啤酒澄清,且提高啤酒的儲存穩定,延長(cháng)

保質(zhì)期。在茶飲料中,使用PVPP可適當減少茶多酚的含量,且PVPP不殘留在茶飲料中,可重復使

用,可減少成本。