現貨供應紅曲紅色素（紅曲色素天然品 食品級 色價(jià)100 質(zhì)量保證）

紅曲色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，不溶于水、甘油，易溶于

中性及偏堿性水溶液。在pH4．0以下介質(zhì)中，溶解度降低，極

易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。熔點(diǎn)160一192℃，水溶液吸收波

長(cháng)為(490土2)nm，乙醇溶液吸收波長(cháng)為470nm，溶液為薄層時(shí)為鮮紅色，厚層時(shí)

帶黑褐色并有熒光。對環(huán)境pH穩定，幾乎不受金屬離子（Ca 2+ 、Mg 2+、Fe 2+

、Cu 2+）和0.1%過(guò)氧化氫、維生素C、亞硫酸鈉等氧化劑、還原劑的影響。耐熱

性及耐酸性強，其醇溶液對紫外線(xiàn)相當穩定，但經(jīng)陽(yáng)光直射可使其退色。對蛋白

質(zhì)著(zhù)色性能極好，一旦染著(zhù)，即不掉色。