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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

產(chǎn)品名稱(chēng)：大豆低聚糖
英文名：Soybean oligosaccharides(SBOS)
別名：大豆低聚糖是a-半乳糖苷類(lèi)，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等組成
外觀(guān)：液體
分子式：C24H42O21?4H2O
分子量：738.64
CAS號：10094-58-3
含量：水蘇（四）糖 ≥50% 棉子糖 ≥14% 毛蕊花糖≥16%

產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加

工副產(chǎn)物豆渣纖維為主要原料，經(jīng)預處理，酶解（纖維素酶、半纖維

素酶、蛋白酶等）、分離、干燥等工藝而成。大豆多糖除了是一種優(yōu)

良的水溶性膳食纖維外，是一種高性能的乳化穩定劑，尤其是在酸性

環(huán)境下具有的穩定懸浮蛋白質(zhì)、乳化脂肪性能。
產(chǎn)品性狀： 大豆多糖為白色至淡黃色粉末、溶解與水中，水溶液粘度

低、口感好、無(wú)不好氣味。