產(chǎn)品展廳
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現貨供應 TG 食品級 谷氨酰胺轉氨酶tg酶 食品級萬(wàn)榮
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥50/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-11
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規格 | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 見(jiàn)包裝 |
| 酶活力 | 80萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
現貨供應 TG酶谷氨酰胺轉氨酶 食品級 谷氨酰胺轉氨酶tg酶 食品級萬(wàn)榮
【使用方法】
1．溶液法：把1份TG加入3—25倍的水中溶解后，將水溶液加到肉中
充分攪拌裝模成型，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的酶反應使肉塊粘在一起，本品一
旦與水溶解后，必須在20~30分鐘內與肉塊攪拌并成型。
2．涂粉法：對于浸泡過(guò)的或已加入溶液的肉制品TG可直接以干粉加
入，加入必須攪拌或翻轉使所有肉制品表面涂粉均勻，加入至涂粉成
型必須在20~30分鐘肉完成。
3．和鹽水一起加入：肉制品能快速吸收鹽水，TG可先加到鹽水溶液
中，然后一起加入肉制品中，同樣進(jìn)行浸泡混合，并在20~30分鐘肉
成型。
4．注射法：在溶液狀態(tài)下可以使用此方法，但不提倡。使用以上方法
制品成型后，需保證TG有足夠的參加反應時(shí)間，使其粘結成塊，當反
應結束后，制品就可以冷凍或加溫等。
【包 裝】
1、 小包裝：1kg/鋁箔袋、5kg鋁箔袋
2、 大包裝：25kg/內塑料袋、外紙桶
