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熱銷(xiāo)可溶性大豆多糖 食品級 增稠劑 可溶性大豆膳食纖維 量大優(yōu)惠

可溶性大豆多糖：源自大豆，將制造分離大豆蛋白或豆腐時(shí)得到的豆渣經(jīng)過(guò)酶解、提取、分

離、精致、干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑，同時(shí)也是一種水溶性膳食纖維素。

產(chǎn)品特性：可溶性大豆多糖屬酸性果糖，分子結構近似于球狀，極易溶于水，具有良好的乳

化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優(yōu)越，在酸性條件下乳化穩定性強，特別是在低

PH情況下也能保持良好的穩定性。其水溶液粘度低，適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使

在富含鈣的營(yíng)養強化飲料中也不會(huì )降低其良好的穩定效果。同果膠、CMC及其他同類(lèi)產(chǎn)品相

比，大豆多糖具有更低的粘度和更好的乳化穩定效果以及更寬的使用PH范圍。

白色至淡黃色粉末。

 產(chǎn)品功能：

（一）蛋白的穩定劑。能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩定蛋白質(zhì)，并賦予產(chǎn)品親爽口

感：可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。

（二）防止濕面粘連，縮短復水時(shí)間，賦予制品爽滑口感：用于各種濕面、非油炸快食面。

（三）改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率：用于各種速食米飯、米粉

壽司等。

（四）水溶性膳食纖維。

（五）抑制凝膠化。