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免費發(fā)樣 食品級?mèng)燃谆w維素鈉 食品添加劑 量大優(yōu)惠

醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液，其用量為0.2% ～

 0.5%。特別是對動(dòng)、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能

穩定的勻質(zhì)乳狀液。

食品工業(yè)中用作增稠劑，中用作黏結劑。

CMC在食品中的應用

      FAO和WHO已批準將純CMC用于食品，CMC在食品應用中不僅是良好的乳化穩定

劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結、熔化穩定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長(cháng)貯藏時(shí)間。

在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%。CMC還可與醋