黃原膠生產(chǎn)廠(chǎng)家增稠劑標準高粘萬(wàn)榮

對鹽的穩定性

黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽、鈉鹽、鈣鹽、鎂鹽等)混溶，粘度不受影響。在較高鹽濃度條件下，甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解

性而不發(fā)生沉淀和絮凝，其粘度幾乎不受影響。

8.對酶解反應的穩定性

黃原膠穩定的雙螺旋結構使其具有極強的抗氧化和抗酶解能力，許多的酶類(lèi)如蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原

膠降解。

用作多種目的的穩定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調味品、飲料、釀造、糖

果、糕點(diǎn)花色配品等。制作食品時(shí),易于流動(dòng),易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。