現貨供應 食品級 麥芽糊精 增稠劑 麥芽糊精25公斤袋

 麥芽糊精的組成，與其水解工藝、淀粉類(lèi)型及淀粉中其它組分（如蛋白質(zhì)、脂肪等）的存在密切

相關(guān)。不同DE值的麥芽糊精具有不同的功能和性質(zhì)：如增稠、膠凝、降低產(chǎn)品甜度、改變體系冰

點(diǎn)、抑制冰晶生長(cháng)、代替脂肪、減少熱能、改善質(zhì)構及用作噴霧劑或干燥載體等。

    1．麥芽糊精用于增加粘稠度、增強產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效

果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長(cháng)保質(zhì)期；在奶茶、果晶

速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中，用以增加醇厚、細膩、味香濃郁的口感及降低成本；在

椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中，增強乳化力，使產(chǎn)品穩定性好、不易沉淀；在各色罐頭

或湯羹汁類(lèi)食品中，用于增稠、改善結構、外觀(guān)和風(fēng)味。