產(chǎn)品展廳
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供應食品級 硒化卡拉膠 增稠劑 量大從優(yōu) 1千克起訂
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 價(jià)格: ¥90/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-07-21
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | GB |
CAS | 9000-07-1 |
包裝規格 | 卡拉膠 |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
供應食品級 硒化卡拉膠 增稠劑 高含量 量大從優(yōu) 1千克起訂
卡拉膠在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩定劑等。
1、卡拉膠在果凍生產(chǎn)中的作用
卡 拉膠作為一種很好的凝固劑,可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等。用瓊脂做成的果凍彈性
不足,價(jià)格較高;用明膠做成果凍的缺點(diǎn)是凝固和融化點(diǎn)低,制備和貯存都 需要低溫冷藏;用果
膠的缺點(diǎn)是需要加入高溶度的糖和調節適當的pH值才能凝固??ɡz沒(méi)有這些缺點(diǎn),用卡拉膠制
成的果凍富有彈性且沒(méi)有離水性,因此,其成 為果凍常用的凝膠劑。