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批發(fā)食品級 牦牛*蛋白肽 多肽 骨膠原蛋白 小分子肽粉 食品肽

什么是肽？肽和蛋白質(zhì)的區別

      一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基可以縮合成肽，形成的酰

胺基在蛋白質(zhì)化學(xué)中稱(chēng)為肽鍵。氨基酸的分子，蛋白質(zhì)，兩個(gè)或以上的氨

基酸脫水縮合形成若干個(gè)肽鍵從而組成一個(gè)肽，多個(gè)肽進(jìn)行多級折疊就組

成一個(gè)蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)有時(shí)也被稱(chēng)為"多肽"。二勝肽(簡(jiǎn)稱(chēng)二肽)，就

是由二個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)片斷。
 
肽 多肽 活性肽與大肽的區別
   分子量段在5000~50之間的才能稱(chēng)為肽。分子量段在5000~10000之間的

稱(chēng)為大肽。分子量段在1000~50之間的稱(chēng)為小肽、寡肽、低聚肽，也稱(chēng)為小

分子活性多肽。生物學(xué)家將肽稱(chēng)為"氨基酸鏈"，將小分子活性多肽統稱(chēng)為

"生物活性肽"。