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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
批發(fā)零售 現貨供應天然 紅曲黃色素 食品級著(zhù)色劑 水溶性紅曲黃色
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-50300 /公斤
≥50290 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 發(fā)布日期: 2020-07-21
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 著(zhù)色劑
執行標準 GB
CAS 74-79-3
型號 紅曲黃色素
包裝規格 25*1
來(lái)源 天然著(zhù)色劑
主要著(zhù)色成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
色素含量 99%

批發(fā)零售 現貨供應天然 紅曲黃色素 食品級著(zhù)色劑 水溶性紅曲黃色

 在調味品中的應用

糖化增香曲(醬油專(zhuān)用)就是以紅曲為出發(fā)菌種而制得的復合紅曲菌種,在醬油釀造中使用糖化增香曲,可使原料全

氮利用率和醬油出品率明顯提高,同時(shí)醬油鮮艷紅潤、清香明顯、鮮而后甜,質(zhì)量?jì)?yōu)于普通工藝醬油。將紅曲色素粉

直接加入到醬醅中參與發(fā)酵,研究發(fā)現明顯提高了醬油的紅色指數,改善了醬油的風(fēng)味。糖化增香曲(醬油專(zhuān)用)就

是以紅曲為出發(fā)菌種而制得的復合紅曲菌種,在醬油釀造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和醬油出品率明顯

提高,同時(shí)醬油鮮艷紅潤、清香明顯、鮮而后甜,質(zhì)量?jì)?yōu)于普通工藝醬油。將紅曲色素粉直接加入到醬醅中參與發(fā)酵

研究發(fā)現明顯提高了醬油的紅色指數,改善了醬油的風(fēng)味。