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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
供應紅曲黃色素 食品級著(zhù)色劑 水溶性紅曲黃色素200克一袋
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-50300 /公斤
≥50290 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 發(fā)布日期: 2020-07-21
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 著(zhù)色劑
執行標準 GB
CAS 74-79-3
型號 紅曲黃色素
包裝規格 25*1
來(lái)源 天然著(zhù)色劑
主要著(zhù)色成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
色素含量 99%

供應紅曲黃色素 食品級著(zhù)色劑 水溶性紅曲黃色素200克一袋

 在酒類(lèi)中的應用

丹溪紅曲酒是采取壓濾工藝生產(chǎn)的,保留了發(fā)酵過(guò)程中的粗蛋白、醋液、礦物質(zhì)及少量的醛、酯等物質(zhì),具有香氣濃

郁、酒味甘醇、風(fēng)味獨特、營(yíng)養豐富等特點(diǎn)。另外還有陸公紅、永春、瑯?lè )迳降确N類(lèi)的紅曲酒。

 在腌制蔬菜中的應用

在傳統生產(chǎn)中常使用醬油作為著(zhù)色劑加工腌菜,使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素,通

過(guò)物理吸附作用滲入蔬菜內部。蔬菜細胞在腌制加工過(guò)程中,細胞膜變成全透性膜,蔬菜細胞就能吸附其他輔料中的

色素而改變原來(lái)的顏色。