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大豆卵磷脂 卵磷脂 食品級 粉末磷脂 粉末大豆卵磷脂

【產(chǎn)品來(lái)源】

卵磷脂屬于一種混合物，是存在于動(dòng)植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)

其構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。 

【產(chǎn)品性狀】

純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化

顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。

【產(chǎn)品特性】

1.卵磷脂的兩大特性：

①不耐高溫，溫度在80℃以上 。

②純度越高越容易被吸收，市場(chǎng)的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充

卵磷脂。 

鑒別方式：卵磷脂，粉末或顆粒狀，色淡黃，有種堅果香味。