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大豆肽 大豆低聚肽 99% 大豆活性肽大豆小分子活性肽 大豆多肽粉

產(chǎn)品名稱(chēng)：大豆小分子活性肽

產(chǎn)品性狀：白色，類(lèi)白色，微黃色，淺黃色精細粉末

產(chǎn)品規格：本品99%類(lèi)白色 ，另有蛋白含量93%，肽含量70%- 99%

（1）分子量小。大豆蛋白質(zhì)的分子量高達數萬(wàn)或數十萬(wàn)。而大豆低聚肽的分子量

平均在500以下

（2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往

決定的營(yíng)養物質(zhì)被吸收利用的程度。

（3）熱穩定性好。蛋白質(zhì)遇熱變性，而大豆低聚肽對熱穩定。因此，可以利用大

豆低聚肽加工制作多種形式的食品，不會(huì )造成其結構改變。