產(chǎn)品展廳
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食品級 大豆低聚肽99% 大豆肽粉 小分子肽 大豆多肽
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥190 /公斤
- 25-500￥180 /公斤
- ≥500￥170 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-07-16
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 90％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 營(yíng)養強化劑 |
| 含量 | 90％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
食品級 大豆低聚肽99% 大豆肽粉 小分子肽 大豆多肽
產(chǎn)品功能
大豆低聚肽的特點(diǎn)
（3）熱穩定性好。蛋白質(zhì)遇熱變性，而大豆低聚肽對熱穩定。因此，大豆低聚肽加工制作多
種形式的食品，不會(huì )造成其結構改變。
（4）酸穩定性好。蛋白質(zhì)通常具有等電點(diǎn)，一般當pH值在4.5左右，溶液中的蛋白質(zhì)即會(huì )沉
淀。
大豆低聚肽沒(méi)有等電點(diǎn)，在pH4.5的酸性條件也不會(huì )沉淀。
（1）分子量小。大豆蛋白質(zhì)的分子量高達數萬(wàn)或數十萬(wàn)。而大豆低聚肽的分子量平均在100
0以下。
（2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營(yíng)養
物質(zhì)被吸收利用的程度。
