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現貨供應 魔芋粉/魔芋膠 食品級代餐粉 固體飲料 魔芋微粉 增稠劑

在食品加工中的應用

KGM具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應

用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩定劑，使口感平滑細膩；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產(chǎn)品外觀(guān)光滑，質(zhì)

地疏松；可增加線(xiàn)面的強度，增加面條韌性；作為啤酒泡沫穩定劑，倒杯后氣泡細小均勻，掛杯時(shí)間長(cháng)；作為果汁和

酒類(lèi)的澄清劑；作為食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延長(cháng)蛋、肉、魚(yú)，水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM

的成膜性，可制作微膠囊。用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品能保護被包埋的微粒子物料，避免其與其他組分發(fā)生不良反

應，同時(shí)使其與外界不良環(huán)境因素隔絕，在保持了物料原有色、香、味的同時(shí)，減少了劣變損失或延長(cháng)保質(zhì)時(shí)間，提

高了產(chǎn)品質(zhì)量，使一些不易貯存或加工的物料變穩定，且使流動(dòng)性好的固體擴展了使用范圍，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。