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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
熱銷(xiāo) 食品級 明膠 食品增稠高凍力明膠 歡迎訂購
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥32/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-07-13
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
CAS 9000-70-8
包裝規格 25*1
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

廠(chǎng)家熱銷(xiāo) 食品級 明膠 食品增稠高凍力明膠 歡迎訂購



【產(chǎn)品用途】

 

明膠按用途可分為照相、食用及工業(yè)四類(lèi)。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品

工業(yè)的添加如果凍、食用色素、高級軟糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷凍食品等。

 

食用明膠是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無(wú)脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種食品增

稠劑。明膠還是一種強有力的保護膠體,乳化力強,能抑制牛奶、豆漿等蛋白質(zhì)因作

用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。

 

特性

 

食用明膠為淡黃色至黃色細粒,應保持干燥、潔凈、均勻,無(wú)夾雜物。本品是由豬、牛

騾、馬的皮子之角料,(其它動(dòng)物皮除外)經(jīng)除雜、消毒、蒸煮形成汁子,再經(jīng)脫水

制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物(一般常用粉粒狀膠)。應通過(guò)孔徑4mm標準篩

網(wǎng)即5目。本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,具有優(yōu)良的膠體保護性、表面活性

粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩定性和水易溶性。