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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
直營(yíng)可得然膠生產(chǎn) 食品級可得然膠應用肉制品豆制品
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價(jià)格: ¥140/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-07-09
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
CAS 37220-17-0
包裝規格 魔芋膠
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

工廠(chǎng)直營(yíng)可得然膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級可得然膠應用肉制品豆制品

品名:凝結多糖

    中文別名:可得然膠;熱凝膠

    英文名稱(chēng):Curdlan     

    分子式:C8H11N5O2 

    性質(zhì):凝結多糖為白色粉末。凝結多糖不溶于水,也不溶于大部分有機溶劑,但能

溶于NaOH等堿性溶液。

    凝結多糖的懸浮液經(jīng)加熱可形成無(wú)色、無(wú)味道、無(wú)氣味的凝膠,它不同于一般的膠

凝劑,除加熱外,還需要其他條件使之形成凝膠(如加熱后冷卻,ca計的存在,或特定

的pH和蔗糖濃度)。凝結多糖這種凝膠特性,使它在食品工業(yè)中具有特殊用途。