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長(cháng)期供應 可得然膠 食品級增稠劑 凝結多糖 量大優(yōu)惠 可得然膠

可得然膠的利用： 

由于可得然膠有在加熱條件下形成凝膠且熱不可逆的性質(zhì)，在食品行業(yè)中有著(zhù)廣和不可替代性的

應用領(lǐng)域。

作為食品品質(zhì)改良劑應用：

1．肉類(lèi)食品:如香腸、火腿肉、肉丸等。效果：提高保水、結實(shí)性，減少冷、熱情況下的品質(zhì)降

低，改善食感，使香腸等的乳膠安定性。

2．水產(chǎn)加工制品：使食品富有彈性，改善食感，防止煮爛替代魚(yú)肉，提高成品率。

3．熟食、點(diǎn)心類(lèi)：如漢堡包、炸雞、餃子、燒賣(mài)。提高保水性、食品品質(zhì)、食感，改良各類(lèi)食

品，除大豆蛋白味等。

4．面類(lèi)食品: 如湯面，方便面等面食。增加彈力、嚼感，防止煮爛、粘糊、湯水混濁等。

5．調味汁、醬。增加粘度，防沉淀，提高品質(zhì)。

6．罐頭加工食品。防滴漏、滲透，提高品質(zhì)。

7．其他。提高蛋糕冷凍時(shí)的保水性，抑制油炸食品的吸油，代替脂肪達到低脂化等。