產(chǎn)品展廳
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親水膠體 結冷膠 黃原膠 文萊膠 果膠 復配解決方案
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25¥100 /公斤
- 25-100¥85 /公斤
- ≥100¥75 /公斤
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 發(fā)布日期: 2020-07-08
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | GB |
CAS | 見(jiàn)包裝 |
包裝規格 | 25KG/袋 |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
親水膠體 結冷膠 黃原膠 膠 果膠 復配解決方案
產(chǎn)品信息
果膠類(lèi)物質(zhì)以原果膠、果膠、果膠酸的形態(tài)廣泛存在于植物的果實(shí)、根、莖、葉中,是細胞壁的
一種組成成分,它們伴隨纖維素而存在,構成相鄰細胞中間層粘結物,使植物組織細胞緊緊黏結
在一起。原果膠是不溶于水的物質(zhì),但可在酸、堿、鹽等化學(xué)試劑及酶的作用下,加水分解轉變
成水溶性果膠。果膠本質(zhì)上是一種線(xiàn)形的多糖聚合物,含有數百至約1000個(gè)脫水半乳糖醛酸殘基
其相應的平均相對分子質(zhì)量為50000~150000。
性狀
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉,幾無(wú)臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳
白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強,幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。用乙醇、甘油
砂糖糖漿濕潤,或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩定。