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廠(chǎng)家直銷(xiāo)抗性糊精食品級 水溶性玉米膳食纖維 抗性糊精

在肉制品中的應用

膳食纖維與蛋白通過(guò)食鹽和疏水鍵相互作用形成了熱穩定性凝膠,可溶性膳食纖維與蛋白相互作用形成的絡(luò )合物是一種新型的膠凝體.并且, 膳食纖維還能

吸咐香味物質(zhì), 防止香味物質(zhì)的揮發(fā). 添加一定量的膳食纖維可提高產(chǎn)品出品率, 增強口感和質(zhì)量; 水溶性膳食纖維可以作為一種優(yōu)良的脂肪替代品, 生產(chǎn)

出高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低鹽、低熱量具有保健功能的火腿腸。