胭脂蟲(chóng)紅 直接貨源 天然色素 食品級紅色素 胭脂蟲(chóng)紅50%

中文名稱(chēng)：胭脂蟲(chóng)紅；蟲(chóng)紅；胭脂紅酸

英文名稱(chēng)：cochineal

分子式:C22H20O13

性狀：紅色菱形晶體或紅棕色粉末。

溶解情況：不溶于冷水，稍溶于熱水或乙醇。

胭脂蟲(chóng)紅色素是從胭脂蟲(chóng)中的胭脂紅酸里萃取的胭脂紅酸與鋁的

含水螯合物.作為商品可聯(lián)結銨、鈣、鉀或鈉等某一種或若干種陽(yáng)

離子，也可含有蛋白質(zhì)物質(zhì)或少量的過(guò)剩的鋁離子。本產(chǎn)品為帶

光澤的紅色碎片、深紅色粉末或液狀。分解溫度250℃。主要色

素是胭脂紅酸。是一種水溶性色素，溶于堿液。微溶于熱水，幾

乎不溶于冷水和稀酸。耐熱性、抗光性良好，在125攝氏度以下無(wú)

變化，染色力強，與肉類(lèi)蛋白有良好的親和性。本產(chǎn)品隨著(zhù)PH值

的變化而改變色調，所以適合不同PH值的產(chǎn)品使用，尤其在PH值

低的產(chǎn)品中具有穩定性好。