胭脂蟲(chóng)紅50% 天然食品級著(zhù)色劑 紅色素

胭脂蟲(chóng)紅色素是從胭脂蟲(chóng)中的胭脂紅酸里萃取的胭脂紅酸與鋁的含水螯合物.作為商品可

聯(lián)結銨、鈣、鉀或鈉等某一種或若干種陽(yáng)離子，也可含有蛋白質(zhì)物質(zhì)或少量的過(guò)剩的鋁

離子。

 ●胭脂蟲(chóng)紅品名：胭脂蟲(chóng)紅、蟲(chóng)紅

 ●胭脂蟲(chóng)紅英文：carmine cochineal

 ●胭脂蟲(chóng)紅分子式：C22H20O13

 ●胭脂蟲(chóng)紅顏色和性質(zhì)：胭脂蟲(chóng)紅是一種蒽醌衍生物，外觀(guān)呈紅色菱形晶體或紅棕色粉

末。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的胭脂蟲(chóng)紅產(chǎn)品也有一些是呈深紅色粘稠液體。胭脂蟲(chóng)紅不溶于冷水，

稍溶于熱水或乙醇。能溶于堿。本產(chǎn)品為帶光澤的深紅色粉末或液狀。分解溫度250℃。

色素是胭脂紅酸。是一種水溶性色素，溶于堿液。微溶于熱水，不溶于稀酸，幾乎不溶

于冷水和稀酸。耐熱性、抗光性良好。