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維生素B1（鹽酸硫胺素）產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名：維生素B1
化學(xué)式C12H16N4OS（?HCl）
分子量300.81
質(zhì)量標準：GB 14751-1993，USP32

規格：99%
外    觀(guān)白色結晶或結晶性粉末

又稱(chēng)：賽阿命（thiamin,thiamine）、硫胺素、維他命B1、維生素乙一、乙一素、Betalin S
英文名稱(chēng)：thiamine
CAS號：59-43-8
EINECS號：200-425-3

維生素B1為白色結晶或結晶性粉末；有微弱的特臭，味苦；干燥品在空氣中迅即吸收約3％的水分。對熱穩定（170度）。干燥狀態(tài)下于空氣中穩定，能長(cháng)時(shí)間保存，因吸濕而緩慢分解著(zhù)色。1%水溶液的PH值為2.12。水溶液中PH值1-3時(shí)較穩定。PH值5.5以上時(shí)，加熱不穩定。遇紫外線(xiàn)則分解。本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
維生素B1用途：營(yíng)養增補劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解，在食品加工、烹調時(shí)損失大，并有異味發(fā)生，故應按食品形態(tài)優(yōu)先采用硫胺素的其他衍生物。

1、維生素B1缺乏時(shí)，可引起多種*癥，如*菌。維生素B1缺乏所引起的*，*的周?chē)窠?jīng)末梢有發(fā)炎和退化現象，并伴有*、*、*、*等*;

2、維生素B1缺乏常由于攝入不足，需要量增高和吸收利用障礙。肝損害、飲酒也可引起。長(cháng)期透析的*者、完全胃腸外營(yíng)養的*以及長(cháng)期慢性發(fā)熱*都可發(fā)生。 初期*，有*、淡漠、食欲差、*、憂(yōu)郁、急躁、沮喪、腿麻林和*。一般分成幾類(lèi):*病，*病，嬰兒*。

3、維生素B1缺乏會(huì )出現*、體重下降的*;易引發(fā)*、便秘、*。