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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
沒(méi)食子酸丙酯的功效和作用
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-50260 /公斤
≥50250 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 發(fā)布日期: 2016-10-14
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 抗氧化劑
執行標準 GB
CAS 121-79-9
型號 沒(méi)食子酸丙酯
包裝規格 沒(méi)食子酸丙酯
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%

化學(xué)名: 3 , 4 , 5- 三羥基苯甲酸丙酯
別 名: 倍酸丙酯、 PG 
分子式及分子量:(按 1983 年國際原子量)
分子式: C10H12O5 分子量: 212.21
性 狀:本品為白色至淡褐色的結晶性粉末。無(wú)臭,溶于 1000 分水, 3份乙醚或2000份花生油, 微有苦味。高溫下升華,溶于乙醇、丙醇、乙醚、氯仿,微溶于水。與銅、鐵離子發(fā)生作用產(chǎn)生紫色或暗綠色。
用 途:沒(méi)食子酸丙酯廣泛用于食品工業(yè), 醫藥制劑中, 是一種優(yōu)良的油脂抗氧化劑,用于化妝品和用作防紫外線(xiàn)照射的抑制劑等。 
規 格:產(chǎn)品符合國家標準 GB3263 - 82
主要技術(shù)指標:


指標名稱(chēng)

國標

內控指標

含量  %

98-102

99.70-100.5

熔點(diǎn)范圍 °C

146-150

146-149

砷鹽 (As) % ≤

0.0003

0.0003

重金屬 (Pb) % ≤

0.001

0.001

干燥失重  % ≤

0.5

0.50

灼燒殘渣 % ≤

0.1

0.05

色數 APHA ≤

50

50



貯   藏:貯于密封容器內。 
為了提高食用油的穩定性,防止酸敗,延長(cháng)食用油安全儲藏期限,近幾年來(lái),國內已經(jīng)開(kāi)始在食用油中添加抗氧化劑。其中,沒(méi)食子酸丙脂就是一種常用的人工合成的油溶性抗氧化劑,簡(jiǎn)稱(chēng)PG。它是一種淡白褐色的結晶粉末,或是一種乳白色的針狀結晶,純凈PG是無(wú)臭味的,稍有苦味,它的水溶液呈無(wú)味,它易溶于乙醇、乙醚、丙酮,難溶于氯仿、脂肪與水。為了保證食用衛生安全,我國食品衛生標準規定,在油脂、油炸食品中PG的使用量為0.1 g/kg。為此,本文對食用油中PG的測定進(jìn)行分析,鑒定是否符合食品衛生標準。添加PG時(shí),先用適量的乙醇溶解,再加到一定量的精煉花生油中,攪拌均勻即可。在操作中,增加了一次過(guò)濾,目的是減少干擾物質(zhì),降低空白值,有較好的回收率。
由于抗氧化劑PG本身易被氧化,隨存放時(shí)間的延長(cháng),PG含量逐漸下降,故樣品要及時(shí)檢驗分析,減小誤差。
PG必須在食用油精煉之后立即加入,防止食用油中游離基轉化成脂肪酸,而使PG不起作用。
PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強些,通常與BHA和BHT混合使用,抗氧化作用更強。我國規定可用于食用油脂、油炸食品、餅干等制品中,使用量0.1g/kg。