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產(chǎn)品名稱(chēng)：綠茶提取物 茶多酚

英文名：Tea Polyphenols

別 名:茶鞣質(zhì)、茶單寧

有效成分：茶多酚 

產(chǎn)品性狀：淡紅色粉末  

產(chǎn)品規格：98%

來(lái)源：山茶科植物茶葉的干燥葉

檢測方法：UV/HPLC

分子式：C22H18O11

分子量：458.37

CAS NO.：989-51-5 

EINECS號: 200-053-1    

生產(chǎn)工藝：主要由醇提、萃取、層析、結晶等工序完成

保存方法：陰涼干燥、避光、避高溫

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，包括黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等。其中以黃烷醇類(lèi)物質(zhì)（兒茶素）最為重要。茶多酚又稱(chēng)茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚(學(xué)名Camellia sinensis)。研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具*和*，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入*，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。

【茶多酚——應用】

1、茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無(wú)合成物的潛在*；兒茶素對食品中的色素和維生素類(lèi)有*，使食品在較長(cháng)時(shí)間內保持原有色澤與營(yíng)養水平，能有效防止食品、食用油類(lèi)的腐敗，并能*異味。

2、茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，*，食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長(cháng)的時(shí)間而不變質(zhì)，這是其他的樹(shù)葉、菜葉、花草所達不到的。茶多酚參入其他有機物（主要是食品）中，能夠延長(cháng)貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩定性，有效保護食品各種營(yíng)養成份。