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瓊脂粉是一類(lèi)從石花菜及其它紅藻類(lèi)植物提取出來(lái)的藻膠,，使用于食品、醫藥、化工、紡織、國防、生物科研等領(lǐng)域

瓊脂粉品名：瓊脂粉、褐藻膠、褐藻酸鈉

     瓊脂粉英文名稱(chēng)：Agar-agar

     瓊脂粉化學(xué)式：（C12H18O9）n

     瓊脂粉顏色和性質(zhì)：瓊脂粉是一類(lèi)從石花菜及其它紅藻類(lèi)植物提取出來(lái)的藻膠，外觀(guān)為白色粉末。瓊脂粉具有膠質(zhì)感，無(wú)氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。

  瓊脂因為有特殊的膠凝性質(zhì)，尤其有顯著(zhù)的穩固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩定效應；已經(jīng)廣泛使用于食用、化工、紡織等領(lǐng)域。瓊脂粉在食品工業(yè)中*，可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類(lèi)罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等

其他領(lǐng)域的應用

瓊脂因為有特殊的膠凝性質(zhì)，尤其有顯著(zhù)的穩固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩定效應；已經(jīng)廣泛使用于食用、醫藥、化工、紡織、國防等領(lǐng)域。在食品工業(yè)中*，可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類(lèi)罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。