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       【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
結冷膠又稱(chēng)凱可膠，是一種高分子線(xiàn)性多糖。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩定性亦高。不溶于非 性 溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱 即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實(shí)的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。

【產(chǎn)品性狀】
結冷膠干粉呈米黃色，無(wú)特殊的滋味和氣味，約于150℃不經(jīng)熔化而分解。

【產(chǎn)品用途】
由于結冷膠好的凝膠性能，目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠廣泛的應用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中，如微生物培養基，藥品的緩慢釋放，牙膏等。
1、結冷膠可以提高面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有提高口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用；
2、結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性；
3、結冷膠用于蛋糕、奶酪餅中，具有、保鮮和保形的效果；
4、結冷膠應用于糖果，可以給產(chǎn)品提供好的結構和質(zhì)地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時(shí)間；也可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點(diǎn)和水果餡餅填料中；
5、在肉制品和蔬菜類(lèi)制品的加工過(guò)程中，添加結冷膠會(huì )使其具有清爽的品味，起到彌補產(chǎn)品口味不足的良好作用。
6、結冷膠可與其他水溶膠一起使用，用于凝膠寵物食品；可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混合成干料，加入沸水中，制 成具有透明度的熱水甜點(diǎn)凝膠，具有人口后快速破碎，風(fēng)味釋放松好的特點(diǎn)；可替代果膠制作果醬．也可與淀粉結合或部分取代淀粉，用糕點(diǎn)和水果餡餅填料。

【應用領(lǐng)域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、 食品 、填充劑、 原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。