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大豆肽粉是一種由2-6個(gè)氨酸組成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽產(chǎn)品。與原蛋白相比，大豆肽粉具有好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸堿條件下溶解。大豆肽粉能與其它食品配料溶合，并保持各自原有的物化及原料特性。

【產(chǎn)品理化指標】：
外觀(guān)：粉末疏松、無(wú)結塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：大豆味
溶解度：≥98%
【儲 存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。