產(chǎn)品展廳
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魚(yú)膠原蛋白
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥160 /公斤
- ≥25￥150 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-09-26
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| CAS | 9064-67-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | 膠原蛋白 |
| 含量 | 99％ |
膠原蛋白是一種高分子功能性蛋白質(zhì)。膠原蛋白是由3條肽鏈擰成螺旋纖維狀蛋白質(zhì)
2-1從動(dòng)物（豬、牛居多）的皮和骨中提取膠原蛋白
由于從動(dòng)物提取的膠原蛋白在吸收率方面有一定的局限性并且隨著(zhù)對瘋牛病、*和*等高致病性*的恐懼這種較為傳統的方式近趨淘汰目前世界上的膠原蛋白以魚(yú)類(lèi)提取為主。
2-2魚(yú)鱗中提取的膠原蛋白
目前世界上魚(yú)鱗提取的膠原蛋白以羅非魚(yú)居多因為羅非魚(yú)主要生長(cháng)在高溫淡水水域并且生命力較為頑強在人工飼養條件下生長(cháng)速度比野生深海魚(yú)快很多這樣就大大降低了魚(yú)類(lèi)提取膠原蛋白的原料成本也是目前較為流行的魚(yú)膠原蛋白。
2-3深海魚(yú)皮中提取的膠原蛋白：
膠原蛋白肽膜處理新工藝膠原蛋白傳統工藝：
膠原蛋白的提取工藝中，先將原料魚(yú)鱗、魚(yú)皮、魚(yú)骨等，加入適量的水混合后，經(jīng)過(guò)高溫蒸、在合適的pH條件下，加入適量的酶解劑，進(jìn)行酶解提取，完成后進(jìn)行精細過(guò)濾；濾液進(jìn)入蒸發(fā)濃縮系統濃縮脫水，經(jīng)濃縮后的液體達到一定濃度后，進(jìn)入噴霧干燥設備，所得粉末即為膠原蛋白。
膠原蛋白傳統工藝缺點(diǎn)：
（1）提取液體積較大，產(chǎn)品的生產(chǎn)周期較長(cháng)；
（2）酶解液除雜不徹底，影響膠原蛋白品質(zhì)；
（3）所得成品往往具有苦腥味，口感差；
（4）過(guò)濾級別粗獷，產(chǎn)品水溶性較差；
（5）鹽分含量高，影響產(chǎn)品口感；
