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【名稱(chēng)】：瓊脂粉

【級別】：食品級

【凝固強度】：800-900

【說(shuō)明】：

     瓊脂是由石花菜或江籬（屬紅藻）經(jīng)加熱至溶化后，加以冷卻凝固而成的海藻精華。瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），蛋白質(zhì)含量高，熱量低，具有*、瀉火、潤腸、*、*和*作用。

使用范圍：

1、可用于生化培養基：，是制作食用菌母種、一級種、試管種必不可少的培養基。比瓊脂條使用方便，溶解快。使用量：1000毫升營(yíng)養液加20克瓊脂粉就可達到使用要求。該瓊脂粉凝固快，凝固度高，牢度強。

2、食品應用：

一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。

瓊脂用在飲料類(lèi)產(chǎn)品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。

其特點(diǎn)是懸浮時(shí)間及保質(zhì)期長(cháng)，也是其它懸浮劑無(wú)法代替之所在。透明度好，流動(dòng)性好，口感爽滑無(wú)異味。

二、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠勝于其他軟糖。

瓊脂用在固體類(lèi)食品中，其作用是凝固形成膠體，作為主原料而絡(luò )合其它輔料，如糖液、砂糖、香料等。

三、肉類(lèi)罐頭、肉制品--用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。

四、八寶粥、銀耳燕窩、羹類(lèi)食品--用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩定劑。

五、涼拌食品--先將瓊脂洗凈，用開(kāi)水沖泡讓其膨脹，撈起加入調配料即可食用。

六、凍膠布丁--以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖，可制得透明的強彈性凝膠。

七、果凍--以瓊脂作懸浮劑，參考用量為0.15－0.3%，可使顆粒懸浮均勻，不沉淀，不分層。

 運輸方式：物流、汽運、EMS郵政快遞，中通快遞 .天天快遞等，款到當天發(fā)貨；

服務(wù)宗旨：竭誠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務(wù)客戶(hù)滿(mǎn)意度100％。