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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級低脂果膠
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-100120 /公斤
100-200115 /公斤
≥200110 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢廠(chǎng)家
  • 發(fā)布日期: 2015-07-08
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
包裝規格 25KG/袋
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%

 

食品級低脂果膠價(jià)格          低脂果膠*報價(jià)          食品級低脂果膠生產(chǎn)廠(chǎng)家             低脂果膠應用          食品級低脂果膠用途             低脂果膠性質(zhì)           低脂果膠含量

 

武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司自成立以來(lái) ,始終以“質(zhì)量、信譽(yù)、服務(wù)”為經(jīng)營(yíng)理念及與客戶(hù)共同成長(cháng)相結合,立志為廣大新老客戶(hù)服務(wù)! 銷(xiāo)售.

 

 

【果膠——簡(jiǎn)介】

  果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì),它通常為白色至淡黃色粉末,稍帶酸味,具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬(wàn)一30萬(wàn),主要存在于植物的細胞壁和細胞內層,為內部細胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,并可用于化妝品,對保護皮膚,防止紫外線(xiàn)輻射,冶療創(chuàng )口,*都存一定的作用。果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩定作用,已廣泛用于食品、醫藥、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠,其含量達6%左右,是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種,其中尤以果膠粉的應用最為普遍?,F介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術(shù)。

【果膠——用途】

1、果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3%-0.6%。   

2、果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化穩定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2% 3、果膠在酸奶,乳酸菌,果汁中起穩定,增稠作用,可延長(cháng)制品的保存期,具有天然水       果風(fēng)味,用量參考:0.1%-0.3% 

4、果膠在焙烤食品中,提高面團的透氣性,增強口感,延長(cháng)保質(zhì)期。用量參考:面粉量的0.3%-0.8%。

【果膠——質(zhì)量指標】

指標名稱(chēng)

高甲氧基

低甲氧基

干燥失重

≤8%

灰分(GT-6)

≤5%

鹽酸不溶物(GT-1)

≤1%

pH值

2.6~3.0

4.5~5.4

二氧化硫

≤0.005%

總半乳糖醛酸

≥65.0%

重金屬

≤15mg/kg

As

≤2mg/kg

Pb

≤5mg/kg