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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
他拉膠
起訂量 (公斤)價(jià)格
25-20065 /公斤
200-50063 /公斤
≥50060 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 發(fā)布日期: 2014-12-04
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
包裝規格 他拉膠
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%

食品級他拉膠 他拉膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 武漢他拉膠廠(chǎng)家 他拉膠價(jià)格  武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司  銷(xiāo)售

刺云豆膠:他拉膠(也稱(chēng)刺云豆膠,刺云實(shí)膠)是我公司從植物刺云實(shí)果實(shí)中分離精制而得的天然膠體,由豆科的刺云實(shí)種子的胚乳(一般只含25~28%的胚乳),經(jīng)研磨加工而成,加工方式與其它豆膠相似。與槐豆膠一樣,他拉膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協(xié)同作用,但形成的凝膠不如槐豆膠。由于洋槐樹(shù)*,具有類(lèi)似性質(zhì)的刺云豆膠近年來(lái)在國外得到較廣泛的開(kāi)發(fā)應用,即在槐豆膠量不足時(shí),可用他拉膠作為替代品。在食品工業(yè)中刺云豆膠主要用作增稠劑和穩定劑。
性質(zhì):白色至微黃色粉末,*,具有良好的熱穩定性,化學(xué)穩定性和膠體復配性,是一種性能優(yōu)良的天然可食用膠體。
安全性:聯(lián)合國FAO/WHO于1986年將他拉膠的每日攝入量(ADI)規定為“不做限制”,是一種國際公認的食品添加劑。
英文:Plastic barbed kidney beans CAS:11138-66-2刺云豆膠,也叫刺蕓實(shí)膠。主要成分:為一種中性的半乳甘露聚糖,其中半乳糖與甘露糖之比為1:3。
適用對象
穩定劑:適用于醬、調味品和沙拉等增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品施膠劑:
適用于造紙工業(yè),改善紙張纖維結構,提高紙張質(zhì)量其 它: 他拉膠也廣泛應用于醫藥, 化妝品和寵物食品工業(yè) 
作為穩定劑:適用于醬、調味品和沙拉等。作為增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。
作為膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等。   
用量:冰淇淋 果凍 糖類(lèi)< 2g/kg;糖果0.0037%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.02%~0.07%, 果凍1% 含量:99.5%
技術(shù)指標如下:
水分:15% max
半乳甘露聚糖:80% min
PH:〉4
目數:100
細分:32%,69%,99.5%
重金屬:20PPM max
蛋白質(zhì):3% max
加熱時(shí)粘度:4.500-5.500cps(90℃*10分鐘,25℃*1小時(shí),1% brookfield ,spindle 4.20 rpm)
灰分(550℃):1.5% max
冷卻時(shí)粘度:2500-3500 cps(2小時(shí)后,到25℃,到1%,Brookfield,spindle 4.20rpm)
脂肪:1% max
感官:自然
顏色:自然米色
氣味:特有氣味
外觀(guān):精細粉末
微生物:總平板測數:5,000ufc/g max,
大腸桿菌:〈1 ufc/g ,沙門(mén)氏菌:25g內檢不出
酵母菌:100ufc/g max