產(chǎn)品展廳
|
槐豆膠
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-100￥98 /公斤
- ≥100￥95 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢生產(chǎn)廠(chǎng)家
- 發(fā)布日期： 2014-12-03
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| 包裝規格 | 槐豆膠 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
食品級槐豆膠 槐豆膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 武漢槐豆膠廠(chǎng)家 槐豆膠價(jià)格 武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司 銷(xiāo)售
槐豆膠（刺槐豆膠、角豆膠）
Locust bean gum（Carob bean gum；Ceratonia gum；Algaroba；）
含量：99.5%
產(chǎn)地：美國
CAS：9000-40-2
性狀：白色至黃白色粉末、顆?；虮馄綘钇?，無(wú)臭或帶微臭。能分散于熱或冷的水中形成溶膠，pH值為5.4~7.0，添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。分散于冷水僅部分溶解。80℃完全溶解，成粘稠液。加熱至85℃才達到最大粘度。屬熱溶膠。在pH值為3.5~9.0時(shí)，粘度幾無(wú)影響，再此pH值以外時(shí)粘度降低。食鹽、氯化鎂、氧化鈣等溶液對其粘度無(wú)影響，但酸（尤其是無(wú)機酸）、氧化劑會(huì )使其鹽析，粘度降低。添加食鹽前如預先添加明膠、卡拉膠、葡萄糖、蔗糖、甘油等混合，可在一定程度上防止鹽析。熱、壓力、摩擦（如攪拌）會(huì )使其降低表面張力。
用途：增稠劑；穩定劑；乳化劑；膠凝劑?？少x予食品獨特的奶油性質(zhì)構，故通常用于乳制品和冰淇淋（防止乳清析出）。用于果醬、果凍和奶油干酪，可改善涂抹性能
