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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
紫根色素
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-15460 /公斤
≥15450 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2014-06-13
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 著(zhù)色劑
執行標準 國標
CAS 紫根色素
型號 食品級
包裝規格 25公斤/桶
來(lái)源 天然著(zhù)色劑
主要著(zhù)色成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
色素含量 99%


紫根色素

  
性狀

紫褐色針狀結晶,熔點(diǎn)147℃,旋光度αD20=+135°(苯)。溶于苯乙醚、丙酮、氯仿、甲醇、乙醇、甘油、動(dòng)植物油和堿性水溶液,不溶于水。色調隨Ph值變化,Ph值4~6呈紅色,Ph值8呈紫色,Ph值10~12則藍色。耐光、耐熱、耐氧化性好,對還原劑量不穩定,遇鐵離子呈深紫色。有一定的*作用。

  
質(zhì)量標準 
 

HPLC,≥98%

  
用途

用途  食用紫色色素。用于辣味肉禽類(lèi)罐頭著(zhù)色,用量0.35~0.56g/kg??蓪核榈淖喜葜糜诩毢Y內,以1 60~170℃的熱油澆于其上,使色素溶于油內。油經(jīng)細篩流出,與容器內的辣椒粉混合,經(jīng)充分攪勻后熬制成混合醬備用。 
用途  作食品著(zhù)色劑,我國規定可用于果汁(味)飲料類(lèi)、果酒、雪糕和冰棍,使用量為0.1g/kg。

  
危險性質(zhì)

危險類(lèi)別碼  20/21/22 
安全說(shuō)明  26-36/37/39

  
貯存密封干燥保存。