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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-50¥200 /公斤
- ≥50¥190 /公斤
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2014-06-13
- 更新日期: 2024-01-09
主要用途 | 上色 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 食品級茶黃色素 |
型號 | 食品級茶黃色素 |
包裝規格 | 1公斤/袋 |
來(lái)源 | 天然著(zhù)色劑 |
主要著(zhù)色成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99.8% |
色素含量 | 90% |
食品級茶黃色素
食品級茶黃色素來(lái)源:茶葉除雜、清洗,經(jīng)有機酸浸提、過(guò)濾,二次濃縮后干燥制得。茶黃色素是茶葉經(jīng)
食品級茶黃色素簡(jiǎn)介:英文名稱(chēng):Theaflavin 。茶黃素又稱(chēng)為茶黃素,是存在于紅茶中的一種金黃色色素,是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學(xué)上,茶黃素是一類(lèi)多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質(zhì)。茶黃素占干茶重量的 0.5%到2%,取決于紅茶加工的方法。茶黃素在茶湯中鮮亮的顏色和濃烈的口感方面,起到了一定的作用,是紅茶的一個(gè)重要的質(zhì)量指標。茶黃素是第一次從茶葉中找到具有確切*的化合物。
食品級茶黃色素作用:經(jīng)過(guò)*試驗,驗證了茶黃素具有調節血脂、預防心血管疾病的功效,而且*。這份研究報告已在國際權威醫學(xué)雜志JAMA上發(fā)表。被譽(yù)為茶葉中“軟黃金”的茶黃素有*的獨特功能,茶黃素不但能與*中的膽固醇結合減少食物中膽固醇的吸收,還能抑制人體自身膽固醇的合成。由于茶黃素在茶葉中含量極低,提取成本異常昂貴,將其廣泛應用于生產(chǎn)上并制成有*的保健食品,需利用專(zhuān)利生物技術(shù),同時(shí)克服天然產(chǎn)物在功效和安全性評價(jià)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標準、制劑技術(shù)、*等多方面發(fā)展滯后缺點(diǎn),使生產(chǎn)科學(xué)化、規范化,才能保證茶黃素的產(chǎn)量和品質(zhì)。
食品級茶黃色素:可用作著(zhù)色劑。我國《食品添加劑使用衛生標準(GB2760―1996)中規定:可在果蔬汁(味)飲料類(lèi)、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、奶茶、果茶中按生產(chǎn)需要適量使用。另外在汽水、糖果、糕點(diǎn)中的使用量約0.4g/kg。茶黃色素屬酸性色素,用于pH值4.6~7.0的食品中,其抗氧化作用可與維生素C、BHA、BHT相比。