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                                  亮藍為紅紫色均勻粉末或顆粒，有金屬光澤，無(wú)臭。它具有酸性染料的特性，能使動(dòng)物纖維著(zhù)色。

亮藍：Brilliant Blue
　　別名 [[[4-[N乙基-N-（3′-磺基苯甲基）-氨基、苯基、-（2′-磺基苯基）-亞甲基]-2，5-亞環(huán)己二烯基]-（3′-磺基苯甲基）-乙基胺二鈉鹽、C.I.食用藍色2號、FD&C藍色1號（美）、食用藍色1號（日）
　　編碼 GB 08.007、INS 133、C.I.（1975）42090
　　性狀 紅紫色均勻粉末或顆粒，有金屬光澤，無(wú)臭。易溶于水（18.7g/100mL，21℃），呈綠光藍色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿均穩定。
使用著(zhù)色劑。
　　1．使用注意事項 參見(jiàn)莧菜紅。
　　2．使用范圍及使用量 我國《食用添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996）規定：可用于高糖果汁（味）、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝；染色櫻桃罐頭（系裝飾用，不宜食用）。用于青梅、蝦（味）片，限使用量0.025g/kg；用于冰淇淋，限使用量0.022g/kg；用于紅綠絲，限使用量0.1g/kg。