產(chǎn)品展廳
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食品級甘藍紅
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥460 /公斤
- ≥25￥450 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2014-05-27
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 著(zhù)色劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級甘藍紅 |
| 包裝規格 | 食品級甘藍紅 |
| 來(lái)源 | 天然著(zhù)色劑 |
| 主要著(zhù)色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 87％ |
| 含量 | 87％ |
| 色素含量 | 87％ |
食品級甘藍紅性狀：深紅色粉末、糊狀或液體，略有特殊氣味。食品級甘藍素用途：著(zhù)色劑（紅至紅紫色）。在日本用于糖果、果汁、汽水、膠姆糖、冰激凌、話(huà)梅等。因遇蛋白質(zhì)會(huì )變成暗紫色，故不宜用于蛋白質(zhì)類(lèi)食品。食品級甘藍紅由紅球甘藍或紫球甘藍經(jīng)浸提、精制、濃縮、噴霧干燥而得。
使用目的:作食用著(zhù)色劑
適用標準:國內標準待制定中
性能:深紅色粉末、糊狀、或液狀略有特殊氣味。易溶于水，不溶于油脂。在酸性中呈紅至紫紅色,在PH3以下呈鮮明紫紅色。在堿性溶液中呈不穩定暗綠色,在中性溶液中呈紫至紫藍色。在檸檬酸和酒石酸水溶液中耐熱,耐光性良好。在PH3以下的乳酸飲料中也能保持紅色穩定。但與Vc共存會(huì )使穩定性*。染色性不強、用于豆沙餡染成暗紅紫色。遇蛋白質(zhì)會(huì )變成暗紫色、故不宜用于蛋白質(zhì)類(lèi)食品。
在日本主要用作與糖果、果汁、汽水、膠姆糖、冰激凌、話(huà)梅等食品中。
