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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級茶黃色素
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25350 /公斤
≥25340 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 發(fā)布日期: 2014-05-24
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 著(zhù)色
執行標準 GB
CAS 4670-05-7
型號 食品級茶黃色素
包裝規格 25公斤紙板桶
來(lái)源 天然著(zhù)色劑
主要著(zhù)色成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
色素含量 99%
是否進(jìn)口

茶黃色素英文名稱(chēng):Theaflavin

茶黃素又稱(chēng)為茶黃素,是存在于紅茶中的一種金黃色色素,是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學(xué)上,茶黃素是一類(lèi)多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質(zhì)。茶黃素占干茶重量的0.5%到2%,取決于紅茶加工的方法。茶黃素在茶湯中鮮亮的顏色和濃烈的口感方面,起到了一定的作用,是紅茶的一個(gè)重要的質(zhì)量指標。茶黃素是*次從茶葉中找到具有確切*的化合物。

理化性質(zhì)

茶黃色素為黃色或橙黃色粉末,易溶于水和乙醇水溶液.不溶于氯仿和石油醚。具有抗氧化性,其抗氧化性可與維生索C、BHA、BHT相比。茶黃色索為酸性色素,在PH4.6—7.0范圍內色澤較好。

用途與注意事項

可用作著(zhù)色劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:可在果蔬汁(味)飲料類(lèi)、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、奶茶、果茶中按生產(chǎn)需要適量

使用。另外在汽水、糖果、糕點(diǎn)中的使用量約0.4g/kg。茶黃色素屬酸性色素,*用于pH值4.6~7.0的食品中,其抗氧化作用可與維生素C、BHA、BHT相比。