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洋蔥（學(xué)名：Allium cepa L.）是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質(zhì)至薄革質(zhì)，內皮肥厚，肉質(zhì)，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長(cháng)，子房近球狀，腹縫線(xiàn)基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開(kāi)花結果。

原產(chǎn)亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

洋蔥含有A，能降低阻力，，可用于、提神、、。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強能力，，預防，是適合中老年人的保健食物。

原產(chǎn)亞洲西部，在全世界廣泛栽培。洋蔥主要分布在：山東的金鄉、魚(yú)臺、單縣、平度，江蘇豐縣，甘肅酒泉、武威，云南元謀、東川，四川西昌等地。