![]() |
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25¥50 /公斤
- 25-1000¥45 /公斤
- ≥1000¥35 /公斤
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2021-11-04
- 更新日期: 2024-01-09
香型 | 其他 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
CAS | 見(jiàn)說(shuō)明 |
品種 | 植物香料 |
外觀(guān) | 粉末 |
包裝規格 | 1kg/桶 |
有效物質(zhì)含量 | 98 |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類(lèi)型 | 水溶香精 |
我國過(guò)去只生產(chǎn)一種焦糖色,即在釀造工業(yè)中應用的耐鹽焦糖,相當于國際上的Ⅲ類(lèi)焦糖,國家標準GB8817-88。近幾年才陸續有少數廠(chǎng)家能生產(chǎn)在可樂(lè )型飲料中應用的耐酸焦糖。上海汽水廠(chǎng)在生產(chǎn)的幸??蓸?lè ),不對外銷(xiāo)售,但耐酸性不夠高。之后,浙江永嘉葡萄糖廠(chǎng)、河南開(kāi)封中藥廠(chǎng)、浙江瑞安食品添加劑廠(chǎng)、上海師大化工廠(chǎng)、上??拼蠡S(chǎng)等也相繼研制出耐酸性較高的耐酸焦糖,以上均只是單倍色率的。重慶市渝龍食品飲料有限公司于1989年引進(jìn)國外技術(shù)設備,研制出雙倍耐酸焦糖色,其質(zhì)量接近國外先進(jìn)產(chǎn)品,至此,我國的焦糖工業(yè)可謂前進(jìn)了一步。但令人遺憾的是,大量應用于醬油、酒、醋中的焦糖,情況沒(méi)有改觀(guān),大充塞市場(chǎng)的是個(gè)體戶(hù)以蔗糖蜜生產(chǎn)的焦糖,其色率低、易沉淀,色調難看,焦糊氣味嚴重、衛生條件差,然而其價(jià)格低,經(jīng)銷(xiāo)手段靈活,國營(yíng)集體工廠(chǎng)反而競爭不過(guò),市場(chǎng)仍以個(gè)體產(chǎn)品為主,因此大大影響了我國醬油等產(chǎn)品質(zhì)量的提高。由于改革開(kāi)放,人民生活水平提高較快,人民對食品品位的要求日益提高,醬油、醋等調味品歷來(lái)是以散舀為主,大部分要求裝瓶出售,色調要求漂亮,沒(méi)有沉淀物,色率要高,添加量要少,特別是那些出口產(chǎn)品的廠(chǎng)家,經(jīng)常在報紙雜志上呼吁生產(chǎn)高質(zhì)量焦糖。湖南的醬油、山西的醋、浙江的老酒均需要有專(zhuān)用的、質(zhì)量上乘的焦糖配套。冷食制品、巧克力餅干、雪茄煙等所需質(zhì)量比較好的固體焦糖,市場(chǎng)上也比較難購到。所以許多外國公司紛紛到中國來(lái)辦廠(chǎng),國內焦糖工業(yè)如不力爭上去,市場(chǎng)難免被搶占。