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蓮屬植物是被子植物中起源較早的種屬之一，和水杉、銀杏、中國鵝掌楸、北美紅杉等屬于未被冰川吞噬而幸存的孑遺植物。古植物學(xué)家研究證明，在一億二千五百萬(wàn)年以前，北半球的許多水域就有蓮屬植物的分布。當時(shí)，全球氣候溫暖，環(huán)境舒適，蓮在五大洲均有分布。后冰期來(lái)臨，導致全球氣溫下降，蓮屬植物被迫漂遷，大部分種群在此時(shí)滅絕。經(jīng)此劫難，蓮屬植物在世界上僅存2種。分布在亞洲和大洋洲的為中國蓮，漂遷至北美洲的為美洲黃蓮。

蓮在中國有著(zhù)悠久的栽培歷史，在1973年發(fā)掘的“河姆渡文化”遺址中，發(fā)現有蓮等的花粉化石，距今己有7000年的歷史，說(shuō)明人類(lèi)在新石器時(shí)期就己經(jīng)開(kāi)始種植蓮等水生植物。

在新石器時(shí)代的后期，先人就以采集蓮子為食，同時(shí)作為審美對象。年前以藕做菜，使蓮逐漸從人工防護到引種野生蓮栽植、馴化，食用與觀(guān)賞并舉?；ㄉ徳谥袊辽儆?700年的栽培歷史。每當國泰民安，社會(huì )安定，經(jīng)濟繁榮時(shí)，蓮的研究也相應得到發(fā)展；反之社會(huì )動(dòng)亂陰霾，經(jīng)濟蕭條萎靡之際，蓮花研究便衰落不前?；ㄉ彽脑耘嗍反笾驴煞譃槌跏r(shí)期，漸盛時(shí)期、興盛時(shí)期、衰落時(shí)期和發(fā)展時(shí)期五個(gè)階段。