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產(chǎn)品應用

DMDC 在果汁中的應用較為廣泛，技術(shù)也相對成熟。 DMDC在果汁中的殺菌效果受果汁種類(lèi)和菌種等的影響，且 DMDC 與其他殺菌技術(shù)聯(lián)合使用能夠大大提高殺菌效果。

應用領(lǐng)域

用于以下類(lèi)型飲料的冷殺菌：果味飲料、高能飲料（含或不含二氧化碳）、茶類(lèi)飲料（含或不含二氧化碳）、含果汁飲料（含或不含二氧化碳，果汁含量至）

作用機理

DMDC可透過(guò)細胞膜，與微生物體內酶作用，阻斷代謝，從而達到殺菌效果。即使很低的使用濃度，DMDC也可在不影響飲料口感、風(fēng)味和色澤的情況下有效殺滅典型的飲料腐敗菌。此外，DMDC可迅速在飲料中完全水解為微量的二氧化碳和甲醇。這也是果汁中的天然成分。