產(chǎn)品展廳
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食品級 山梨酸鉀 武漢萬(wàn)榮 25kg裝 可零售 可拿樣
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25¥48 /公斤
- 25-1000¥45 /公斤
- ≥1000¥38 /公斤
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 發(fā)布日期: 2021-09-07
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 防腐劑 |
執行標準 | 國標 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
CAS | 24634-61-5 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
成分 | 山梨酸鉀 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類(lèi)型 | 飲料防腐劑 |
水產(chǎn)制品中的應用
魚(yú)肉香腸中添加 0.1%~0.2% 的山梨酸和山梨酸鉀混合防腐劑后,在溫度高達30℃的條件下貯存兩個(gè)星期,產(chǎn)品不會(huì )腐敗變質(zhì),而相同環(huán)境條件下的對照樣品貯存一個(gè)星期后就會(huì )腐敗變質(zhì)。當溫度保持在10~15℃、魚(yú)肉香腸內部 pH 值控制在小于 6 時(shí),這種香腸可以貯存七個(gè)星期而不腐敗變質(zhì)。一般情況下魚(yú)糕制品的pH值在6.8~7.2之間,可以使用山梨酸鉀或其與山梨酸的混合物進(jìn)行防腐保鮮。但在使用混合物時(shí),一定要控制山梨酸的比例,因為山梨酸屬于酸性防腐劑,而魚(yú)糕制品處于pH值較低條件下,其彈性會(huì )受到影響。所以為了合理解決這一矛盾,必須降低混合物中山梨酸的含量。魚(yú)干制品相對比較干燥,一般情況下水分含量低于30%的產(chǎn)品,不會(huì )產(chǎn)生細菌腐敗現象,但是很容易發(fā)生霉變。如果在魚(yú)干制品中添加適量的山梨酸鉀,就能夠有效防止這種霉變現象的發(fā)生。熏魚(yú)制品可以在熏制過(guò)程前、過(guò)程中或過(guò)程后噴灑5%~10%濃度的山梨酸鉀溶液進(jìn)行防腐保鮮。經(jīng)醬油烹煮過(guò)的魚(yú)蝦在添加適量的山梨酸鉀后,可以在溫度為10~15℃的條件下,貯存兩個(gè)月而不會(huì )腐敗變質(zhì)。清洗干凈后的鮮魚(yú)、蝦或其他生鮮水產(chǎn)品,浸入適當濃度的山梨酸鉀保鮮溶液20秒鐘后取出,去除保鮮溶液后冷藏,可以有效延長(cháng)其保質(zhì)期。